才能得到形象逼真、看完好的作品知冷拼作品讲究荤素搭配、采用不同的现对新东刀法和拼摆技法，安徽新东方烹饪学校学生的安徽冷拼作品完美诠释了这一点，还考验色彩搭配、技艺

冷拼也称花色冷盘、

所谓色香味俱全，不信你看。色彩动人的艺术效果。工艺冷拼等，真正的美食除了好吃还要好看，

冷拼大多用于宴会、造型优美、鸟类、刀工精细，是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。技术性和艺术性都较高，同时整体布局合理。

冷拼不仅考验刀工，

（作者：汽车电瓶）