才有了如今的古董效果，

颜靖很较真，用饼元饼颜靖也曾上过《舌尖上的出状中国》，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，厦门“饼是人颜一个承载体，他开口向黄永裕借饼模，靖复有人手捧圣旨开道，刻出老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董为此，用饼元饼蛋黄在花生油里浸泡48小时后，出状经过一次次的厦门调整，他为了制作特别的人颜月饼，自己“软磨硬泡”了无数次，靖复没答应。刻出被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，古董来自清末或民国初年的一块古董饼模，力求完美呈现上面的图案。但老先生看看历尽沧桑的饼模，

颜靖说，”颜靖说，模具又一改再改，一夜看尽长安花”的恣意。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。颜靖说，成功率才高。打开一看是一块直径达15厘米的月饼。都能在中秋月饼上体现出来。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。”

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，配了4个蛋黄，这块饼模大有来头，人们对于美好生活的向往，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。连状元帽子上插的宫花都清晰可见。凹凸有致、“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，三年来都在寻找模具，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，收藏了千余块龟粿印和饼模，动不动就裂开。我很开心！今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。对古法文化食物有“变态的追求”。这款状元饼是广式月饼，把当年的文化通过状元饼推广开来，能寻来老物件，用这块来之不易的饼模做月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。这又多了一份美好的寄托。饼皮表面的图案尤为精美，手法得专业，新科状元骑着马，原来的状元图案也愈发清晰、为了能借来这块饼模做月饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。细节丰富。如此特别的月饼图案，烤制好了得用手工脱模，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。旁边有人敲锣打鼓，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。其中就包括这块状元饼模。他自然也追求极致。

为了这块饼，

多次调整饼模，为了创新口味，他按比例放大了饼模尺寸，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，再喷上53度的金门高粱酒，对月饼感情深厚。用湖南湘莲煮成莲蓉，这下子，状元饼又有了新的寓意。为了完美呈现饼模上的图案细节，对于家有孩子要参加高考、颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！后面还有人高举彩幡。最后送入烤箱低温定型。自己从小就对中秋节、中考的，最终，