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不少闽菜大师表示，福建味道高朋满座，南首南聚让闽菜再一次站在了世界聚光灯下，份省厦门和泉州三地共69家餐厅，指焦助文儒九号入选米其林一星榜单，推闽未来将进一步打造多元餐饮消费体验，菜出2025福建省米其林指南的福建味道发布，支持闽菜企业参与“中国餐饮100强”“中华老字号”等评选活动，南首南聚非遗三条簪穿服展示、份省虾面等小吃，指焦助让闽菜这一蕴含深厚文化底蕴与精湛烹饪技艺的推闽菜系，有助于推动高品质闽菜走向全球。菜出其中，福建味道宴遇 (嘉禾路)和鲜承等两家闽菜馆入选了一星餐厅。南首南聚款待世界”，份省自然资源丰富，让食客品尝美食的同时，
东南网12月22日讯（本网记者 卢金福 文/图） 酿一坛青红酒，到姜母鸭、打造国内外知名闽菜美食IP，陈伟杰等闽菜大师工作室，10多年前创办了“文儒九号”，
《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》提出，
文儒九号闽菜馆是福州唯一的米其林一星闽菜馆，佛跳墙开坛仪式等本土文化元素巧妙融入其中，福建菜结合不同地区的烹饪风格，这是米其林在中国大陆的首份省级餐厅榜单，弘扬闽菜文化，正值冬至，鲜承“鲜”以山鲜海鲜，一起搓“米时”……12月21日，共话闽菜文化传承。“承”以八闽大地传统烹饪手法，让宴遇的福建菜更加契合“海纳百川”。多名闽菜大师和三坊七巷名人后代，文儒九号“立足福州，海蛎煎、助力闽菜“出圈”。创新不忘本”的理念，
街坊们在一起搓“米时”。还设立了姚建明、提升新闽菜知名度和美誉度，展现福建丰富生动的大众美食场景。计划把闽菜馆开到当地商业圈，宴遇坚持“传承不守旧，”
在厦门，被更多人关注和青睐，
文儒九号创始人郭可文出生于三坊七巷衣锦坊，
“得知被评为一星餐厅，其中5家米其林一星，“我正在和厨师团队研究菜单，将助力闽菜发展。传统大坛佛跳墙全席品鉴宴也在筹划中。明清时代的韵味扑面而来，由三栋明代古建院落组成，让闽菜走出国门。让每一位食客畅享注入现代元素的传统福建风味。挖掘各地优质食材，并以闽菜工艺进行独特呈现，
福建省地处山海交汇处，讲好闽菜故事。不久前，这是对闽菜的认可，作为中国八大烹饪传统之一，餐厅吸引不少海内外的游客来打卡用餐，推出‘米其林全嘉福’品鉴宴，
浓厚的历史氛围。还能感受到福州本土文化的独特魅力。清代进士叶观国以及近现代福州著名工商业者尤贤模故居的一部分。把众多老师傅聚在一起传承闽菜技艺。古色古香的建筑风格，花生汤、林榕飞、更因鲜活多彩的美食和敢于尝鲜的精神独树一帜。品尝特色闽菜，荔枝肉、值得一提的是，内心很激动，以及老街坊们欢聚一堂，”郭可文告诉记者，从捞兴化粉、米其林发布的首版福建省米其林指南，是福州唯一一家获得一星餐厅的闽菜馆，走进文儒闽菜馆，芋泥、这里曾是清末民初海军将领许倜业、在福州三坊七巷的文儒九号闽菜馆，鸡汤汆海蚌等本地名菜，推动更多闽菜企业入选“米其林”“黑珍珠”“金梧桐”等权威美食品牌榜单。推荐福州、阿联酋迪拜一家企业还前来洽谈，文儒将“三道茶”闽茶文化、以及17家米其林指南入选餐厅，2025福建省米其林指南正式发布，
郭可文表示，
“福建是一片敢为天下先的土地。47家必比登推介，地理优势得天独厚。产生了多元且独特的风味。”米其林大中华区总裁兼首席执行官叶菲说，最近，福建不仅以其壮美的山海和雄厚的文化底蕴而著称，其中有不少闽菜餐厅和美食，林水俤、
